אודותינו
לחם ברויטמן
יובל זיו, או כמו שכולם קוראים לו: יובל ברויטמן, התחיל לאפות בבית כבר ב-1995, מתוך אהבה אמיתית ללחם ולאפייה.
בשנת 2014, החליט להפוך את התשוקה לעסק והקים את "ברויטמן" – מאפייה קהילתית שבנתה לעצמה שם בזכות הלחמים המסורתיים והמאפים הייחודיים.
המאפייה הפכה למקום מרכזי בעיר, מוקד עלייה לרגל שבו אנשים מגיעים לחוות את הטעם האותנטי של אפייה בעבודת יד וליהנות מהקהילה החמה והאוהבת.
קמח, מים, מלח זו לא סתם סיסמה.
זה הערך המוביל אותנו, ליצור לחמים אמיתיים ללא חומרים משמרים ותוספים.
לחמים
בברויטמן מכינים לחמים בשיטות מסורתיות בעבודת יד. יובל פיתח מתכונים מקוריים במשך שנים והתאים אותם במיוחד לאפייה באילת. אצלנו תמצאו לחמים עשירים בטעמים, לחמניות טריות, חלות זהובות לשישי, בייגלים, קרקרים ועוד.
לפי מצב הרוח.
לכל אלו מצטרפים גם מוצרים ללא גלוטן (מיוצרים בסביבה לא סטרילית).
כריכים
מאות אילתים (ואלפי תיירים) כבר התמכרו לביס של ברויטמן בכל בוקר.
בברויטמן מכינים 11 סוגי כריכים, כולל 3 טבעוניים, במשך כל היום. כל כריך עשוי בלחמניות הטריות שלנו וממולא בממרחים שאנו מכינים במקום, משמן זית איכותי. כל חודש אנחנו מפתיעים בכריך ספיישל חודשי, טעים, עונתי ומיוחד.
הקונדיטוריה
הקונדיטוריה שלנו מתמקדת במאפי בוקר עם 100% חמאה ושוקולד איכותי. כל המאפים נאפים מדי יום, וכוללים קרואסונים, קראנצ'ים, עוגות בחושות, עוגיות וקרקרים. בימי שישי אנחנו מפנקים עם ספיישלים מפתיעים.
PIZZA
FRESH
פיצה
הפיצה שלנו נאפית במגשים ונמכרת לפי משקל. היא עשויה מקמח חצי מלא וחצי לבן, נאפית שלוש פעמים ליצירת הטעם המושלם. הפיצה היא פרי פיתוח מתכון רומאי מסורתי עם טוויסט מקומי שלנו.
AROMA
COFEE
הקפה
בברויטמן אנו מגישים קפה מבית קלייה DADA מהוד השרון, עם תערובות אורגניות ואיכותיות. ניתן ליהנות מקפה מוכן במקום או להזמין מארזים הביתה.
DELI
BROITMAN'S
המעדניה
המעדנייה שלנו מציעה מבחר גבינות, יינות, רטבים, ממרחים, שמן זית ודבש. כל המוצרים נבחרים בקפידה על ידי יובל, עם דגש על תוצרת מקומית ואיכותית.
SHARE
LET'S
מגשי אירוח
הפינוק המושלם לכל אירוע.
מגשים טריים, צבעוניים, מפנקים.
מלאים בקרקרים, ירקות, פירות, כריכים ועוד, לכל רגע ביום.
ניתן להזמין מגשי אירוח מרשימת ההמלצות שלנו לפי כמות אנשים, או בהתאמה אישית.
